Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.03.2021 bis 31.03.2021 – Seite 88

LEBEN / WEINGESCHMACK noch die Milde des Alters: Ältere Weine prä- Reifung der Weine im Fass entstehen, sondern sentieren in der Regel einen geringeren Säure- schon viel früher bei der Vergärung etwa von Schalen und Kernen der Trauben. Gekonnt gehalt als die Jungspunde. ausbalanciert mit Frucht,- Säure- und Süße- BITTER? JA, BITTE! nuancen sorgen weiche, samtige Tannine für Bitternuancen im Wein sind alles andere als Komplexi Lim Wein. © negativ. Warnte das Bittere in Urzeiten die KIRSTEN LEHMKUHL Menschen vor gifügen Nahrungsmitteln, so werden Bitterstoffe in der Ernährung für die ist sei: vielen Jahren unsere Wein-Expertin. Die Gesundheit heute besonders geschätzt. Und ertahrene Journalist hat auch 1 die Geschmackskomposition eines in Frankreich und Spanien gelebt, zehlreiche Weingü- Weins sind sie äuferst wertvoll. Gerbstoffe ter und -regionen besucht und gemeinsam mit Win- bzw. Tannine geben den Rebsäften eben eine zern, Kellermeistern und ganz besondere Note, Wobei diese Bitternoten Sommeliers manch guten längst nicht nur durch den Ausbau und die Tropfen verkostet Liebliche Erfrischende Feine Noten Säure Bitteraromen ve RE % 1 e P - (a Been stel A ST mes = fl j ererense . ss Der Penrosa Wie er schon Ein eleganter Ein schönes Dieser edle Rut- Der eusdrucks- Tempranillo im Geumen Weißwein ist Beispiel für weir aus dem slarke Rulwein Rosada* islein prickelt: der der Haute eine lebendige, renommierten El Pörtico Rosé aus Spa- Farfalla Bianco Lige Colombard frische, Anbaugebiel Crianza Rioja nien istein Frizzante* aus Bordeaux war.el besticht durch & Sauvignon perfekt inte- ganz lieblicher Bella Italia mil Blanc* aus dem grierle Säure mil einer belö- intensive Bursche, darık seiner feinen Südwesten im Wein ist renden Bouquet Aromen von seiner dezen- Perlage. Auch er Frankreichs. auch der Grüne von safligen roten Früchten, ler Reslsüße. kommt lieblich Allein dieser Veltliner Selec- Erdbeeren und begleitet von daher. Vor allem Duft nach tion Ferdinand schwarzen Würz- und Diese gesellt sich zu fruchtig- betört er mil Zitrusfrüchten, Mayr* aus Juhannisbeerer Holznoten. Dern erfrischenden seinen fruch- Passiunsfrucht Österreich, auf. Im Gaumen der Tropfen aus Noten von ligen Nuancen und Apfel macht Schließlich ist offenbart der Spanien reifte Erdbeeren und von safligem Lust auf den Grüner Veltliner Chäteau dela zwölf Munale im ersten Schluck. 50 elwas wie die LER Vieille Tour Himbeeren, Pfirsich, son- Barriquefass. bildet mit ihnen nengereiften Auch im Gaumen weiße Naliunal- Les Charmes Gerade diese ein ideales Aprikosen und zeigt er voll- rebsurte der Bordeaux Gerbstoffe : Genuss-Team, exulischen 3 mundige Frucht- Alpenrepublik — Supérieur” runden seinen Gekeller! wird Litschi. Dazu aromen und eine typischerweise feinwürzige, Geschmack ab der Penrosa H roms und machen das präsentiert er erfrischende, mit Apfelnoten samtige Tan- zu 100 % aus einer Hauch gul eingebunde- und einem nine. Filgran, Geschmacks- der Rebsurle vor weißen ne Säure. Pures Hauch von facetlenreich, erlebnis Tempranillo. Blüten... Trinkvergnügen! weißem Pfeffer, mit viel Tiefe, vollkommen. Fotos: Getty Images "Alle auf diesen Seiten vorgestellten Produkte haben eine Füllmenge von c,75 Litern 88 centr ass 2 =