Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.09.2021 bis 30.09.2021 – Seite 104

LEBEN / WEIN sind bestens an die Wilterungsbedingungen angepasst. Aber es deutet vieles darauf hin, dass er sehr wohl gute Hier kühlt es nachts zum Beispiel stark ab, die Teımpera- Auswirkungen hat. tur liegt dann um 15°C niedriger als am Tag. Das heißt: Die Pflanzen sind tagsüber von der Sonne verwöhnt und Nach dem Motto: Alles, was hilft, ist gut? auch durchaus gefordert, es kann sehr heiß werden. R.F.: Alles, was hilft, ohne synthetische Mittel die Nachts aber können sie sich erholen. Das verlangsamt Rebst e stark zu machen, ihre Abwehrkräfte zu stär- den Reifeprozess und führt zu Traubengut von sehr ken und sie gesund zu halten, ist gut. Im Bio-Anbau hoher Quali werden als zugelassene Mittel ja auch Kupfer und Schwefel eingesetzt. Aber je mehr eigene Abwehrkräfte Zur Qualität gehört auch, dass Sie die Emtemenge gegen Schädlinge die Pflanze besitzt, desto weniger begrenzen? müssen wir diese Mittel benutzen. R.F: Im Schnitt produzieren wir 30 Hektoliter pro Hektar und Jahr. Das ist vergleichsweise wenig. Wie stärken Sie Ihre Rebstöcke bio-konform? Wenn die ganze Kraft der Pflanze in wenige Trauben R.F: Wir verwenden zum Beispiel Tee aus der geht, sind die Aromen konzentrierter. Und genau das Akelei, die bei uns wächst, oder bringen Hornpräpa- suchen wir ja, denn nur so kann man wirklich gute rate in den Boden ein. Zudem arbeiten wir mit Stall- Weine herstellen. mist. Grünsaal zwischen den Rebreihen dient der Gründüngung, Ziel ist es, die Bodenfruchtbarkeit auf Gerade stellen Sie Ihr Weingut komplett auf natürliche Weise zu erhöhen und auch die Kleinst- % + biologischen Anbau um? lebewesen zu unterstützen. R.F: Das Weingut hat schon immer naturnah ge- wirtschaftet. La Grange ist Mitglied bei Terra Vitis. Das ist in Frankreich der wichtigste Verband für nachhal- gen Weinbau. Jetzt wird La Grange komplett auf Bio umgestellt und demnächst mit dem Bio-Label Ecocert zerlifiziert werden. Spätestens 2022 ist es so weit. Wir gehen sogar noch einen Schritt weiter und haben ein neues, kleines Weingut gekauft, wo wir auch biodyna- KIRSTEN LEHMKUHL misch nach den Phasen des Mondes und nach Deme- ist seit vielen Jahren unsere Wein-Expertin. Die erfahrene lournalistin hat in Frankreich und Spanien gelebt, zahlreiche ter-Vorgaben arbeiten. Dass der biodynamische Anbau Weingüter und »regionen besucht und gemeinsam mit Winzern, Vorteile hat, ist zwar wissenschaftlich nicht bewiesen. Kellermeistern und Sommeliers manch guten Tropfen verkostet Mit dem Pirol einen zwitschern oder lieber mit dem Eichhörnchen genießen co Richter: PR a Maison Ninon Rouge Weil auf dem Weingu Maison Ninon Blanc La Grange richt nur die Ein irol ziert das Etiket: Vögel singen, Eidechsen Les Capselles Ventoux des „Maison Ninon fUtzen und Schmetterlin- Würzig ist er, kräftig und u Rlane“. Denn auf dem ge flattem, sonderr auch rassig. Kurzum, ein tief. dE die Eichhörnchen vor roter Charmeur aus Frank: Weingut La Grange, von wo dieser Tropfen stammt, Pinie zu Pinie springen, eich, dessen Syrah- und flötet das Tier nach Lust haben die quickleben- Grenache-Rouge-Trausen obe Stock 2): Cotty Images (3) u ci und Laune. So nimmt uns digen Baumbewohner am Fuße des Mort Ven- der Wein aus Sauvignon einen Ehrenplatz auf dem toux östlich cer Rhöne Blanc und Chardon ay Label des „Maison Ninon reifen. Die Tropfen tragen waer mit auf einen Ausflug in Rouge“ bekommen. Ein das Siegel von Terra Vitis. Freund {6 ; AG | den Süden. Er zeigt im samtig-weicher Rotwein, 5 CAPSELLES Denn dieser Rote mit Gaumen eine schmelzige würzig und elegant, aus verres seinen verfuhrerischen 8 Kombination aus Mara- den Rebsorten Grenache Beeren., Kirsch. und aa vr Würznoten stammt aus = cuja- und Birre-Nuancen, Rouge, Carignan und = 2 dazu einen Hauch weißer Cinsault. Im Gaumen be nachhaltigem Anbau. Ein Blüten. Bestes Trink tören Truchtaromen von volmundiger Wein mit a Kirsche unc Blaubeere leicht süßlichem ele, vergnügen zu jeder Ge- legenheit, zum Essen und Apart, apart, dieser halb Einfach die Augen scrlie- 3 naturlich auch solo trockene Franzose Sen und geriefen … “Alle auf diesen Seen vorgestellen Produkte hasen eine Rülmenge von 0,75 Litern 104 centaur EPTEMSER_21